Shadow Reapers

Dans les cuisines de Guillaume, rien ne se jette ! Créateur de sauces piquantes primées, il transforme les restes en ananas séchés piquants. Certains résidus sont eux même surcyclés en boissons fermentées. Il récupère également les biodéchets de l'Horeca Bruxellois pour en faire des épices.